Февраль 14, 2024
79
55
900x1200 пикс.
88,9 КБ
1024x737 пикс. 70,3 КБ
700x700 пикс. 55,5 КБ
1405x1787 пикс. 388,1 КБ
1000x575 пикс. 77,4 КБ
1416x964 пикс. 158,5 КБ
1470x1026 пикс. 219,5 КБ
1000x667 пикс. 41,2 КБ
896x748 пикс. 84,7 КБ
800x881 пикс. 74,2 КБ
1000x750 пикс. 87,2 КБ
1080x805 пикс. 122,5 КБ
1200x848 пикс. 99,9 КБ
1280x720 пикс. 83,9 КБ
1200x757 пикс. 31,6 КБ
1280x720 пикс. 117,0 КБ
1145x1109 пикс. 159,9 КБ
1024x768 пикс. 60,6 КБ![Информационный стенд \"Беконная разделка свинины\", 1000х710мм - купить с доставкой по выгодным ценам в интернет-магазине OZON (749440739)](/files/img/photo/razdelka-tushi-goviadiny-v-kartinkakh/razdelka-tushi-goviadiny-v-kartinkakh-17.webp "Информационный стенд \\"Беконная разделка свинины\\", 1000х710мм - купить с доставкой по выгодным ценам в интернет-магазине OZON (749440739)")
1000x575 пикс. 74,4 КБ
870x618 пикс. 23,6 КБ
735x748 пикс. 52,5 КБ
781x1038 пикс. 131,0 КБ
1032x751 пикс. 26,9 КБ
900x1200 пикс. 113,2 КБ
1126x484 пикс. 40,8 КБ
1600x1067 пикс. 157,3 КБ
955x670 пикс. 77,2 КБ
974x668 пикс. 141,8 КБ
2560x1374 пикс. 367,5 КБ
968x506 пикс. 47,8 КБ
1200x800 пикс. 262,1 КБ
1200x800 пикс. 68,2 КБ
736x736 пикс. 101,4 КБ
800x600 пикс. 66,7 КБ
750x750 пикс. 87,6 КБ
1000x667 пикс. 34,4 КБ
1200x1200 пикс. 71,6 КБ
800x800 пикс. 78,6 КБ
764x1000 пикс. 48,3 КБ
2560x1706 пикс. 159,2 КБ
960x640 пикс. 64,4 КБ
1200x848 пикс. 179,2 КБ
1024x565 пикс. 26,3 КБ
800x600 пикс. 86,6 КБ
2560x1706 пикс. 82,0 КБ
1152x1728 пикс. 127,8 КБ
840x859 пикс. 30,2 КБ
1470x1026 пикс. 32,2 КБ
1024x720 пикс. 48,0 КБ
1024x768 пикс. 102,7 КБ
2560x1441 пикс. 323,4 КБ
960x638 пикс. 74,4 КБ
960x983 пикс. 95,1 КБ
1280x720 пикс. 91,3 КБ
1024x1024 пикс. 57,5 КБ
960x960 пикс. 158,6 КБ
1024x640 пикс. 78,4 КБ
1200x961 пикс. 204,5 КБ
1225x857 пикс. 193,4 КБ
1022x767 пикс. 76,9 КБ
2560x1706 пикс. 172,4 КБ
1600x1067 пикс. 53,7 КБ
900x600 пикс. 15,6 КБ
960x1438 пикс. 133,2 КБ![Создать мем \"разделка свиной туши, части туши свиньи, части свинины\" - Картинки - Meme-arsenal.com](/files/img/photo/razdelka-tushi-goviadiny-v-kartinkakh/razdelka-tushi-goviadiny-v-kartinkakh-73.webp "Создать мем \\"разделка свиной туши, части туши свиньи, части свинины\\" - Картинки - Meme-arsenal.com")
1200x1200 пикс. 46,6 КБ
1100x619 пикс. 38,6 КБ
1100x500 пикс. 30,1 КБ
1440x1094 пикс. 75,7 КБ
1200x900 пикс. 100,2 КБ
1280x720 пикс. 57,6 КБ
960x640 пикс. 38,8 КБ
925x619 пикс. 93,0 КБ
1200x630 пикс. 96,4 КБ
900x1200 пикс. 63,9 КБ
819x1024 пикс. 332,7 КБ
1200x832 пикс. 64,1 КБ
800x800 пикс. 26,6 КБ
900x600 пикс. 49,8 КБ
1400x1400 пикс. 99,8 КБВ этой статье мы рассмотрим процесс разделки туши говядины и покажем его визуально с помощью картинок. Разделка является важной частью обработки мяса и включает в себя разделение туши на отдельные части и подготовку их для дальнейшего использования.
Подготовка рабочей поверхности
Перед началом разделки важно подготовить рабочую поверхность. Рекомендуется использовать чистую и ровную доску или специальную разделочную платформу. Очистите поверхность от посторонних предметов и обработайте ее моющим средством.
Необходимые инструменты
Для разделки туши говядины вам понадобятся следующие инструменты: - Острый нож: Хорошо заточенный нож облегчит разделку и позволит делать точные и аккуратные срезы. - Режущая доска: Используйте доску из пластика или дерева, чтобы предотвратить повреждение ножа. - Кухонные ножницы: Ножницы пригодятся для обрезания нежелательных частей мяса, таких как жиры или пленки. - Приспособления для фиксации: Вам может понадобиться держатель для удерживания туши в стабильном положении во время разделки.
Шаги разделки туши говядины
-
Подготовка туши: Прежде чем приступить к разделке, убедитесь, что туша говядины достаточно охлаждена. Обратите внимание на правильное обращение с мясом и соблюдение гигиенических норм.
-
Отделение задней части: С помощью острого ножа отделите заднюю часть туши, которая включает грудину и крестец. Следуйте анатомическим структурам и разделяйте мясо на основные части.
-
Отделение передней части: Отделите переднюю часть туши, которая включает грудину и плечевой пояс. Следуйте анатомической структуре и производите разделку по сочленениям костей.
-
Разделение на мелкие части: Разделите каждую из основных частей на более мелкие куски, включая стейки, ребрышки, филе и другие.
-
Удаление жиров и пленки: Используя кухонные ножницы, удалите нежелательные части, такие как жиры и пленки, чтобы получить более чистые и пригодные для приготовления куски мяса.
Заключение
Разделка туши говядины является важным навыком для всех, кто работает с мясом. Правильная разделка позволяет получить качественные куски мяса, которые легко готовить. Надеемся, что эта статья и визуальные примеры помогут вам лучше понять процесс разделки туши говядины.
При выполнении разделки говядины всегда помните о безопасности и соблюдайте гигиенические нормы. Полученные куски мяса можно использовать для различных блюд, в зависимости от ваших предпочтений и рецептов. Приятного приготовления!